Новогоднее/Рождественское меню

[lanya]

Что вы будете готовить на НГ, Рождество? Мы оба праздника справляем дома (почти в первый раз), и я думаю, как сделать стол, как его оформить. Время остается немного, делитесь, девочки, идеями.

Я пока на своем любимом good-cook.ru смотрю, что можно сделать, но, может, у Вас есть провереные рецепты и оформления, чтобы сделать праздничный ужин незабываемым.

[seven7]

У нас каждый год принимается решение, что именно на этот новый год мы ничего не будем особо готовить, так фрукты, сладости; потом понимаем, что неплохо бы канапе каких-нибудь, овощей порезать, овощи за собой "тянут" всякие нарезки - рыбные мясные; и вот я уже стою и стругаю оливье и селедку под шубу укладываю :becky:

Но пока до Нового года есть время, я снова собираюсь ничего не готовить. Но может чьи-то идеи натолкнут на какие-то мысли?

[8bigwheels]

без Оливье - не новый год:peace: куда ж потом лицом падать?:becky:

серьезно, оливье, шуба и мандарины!!! ну и возможно я отступлю от "бросила пить", и таки глотну шампуня!!! ОООООО, как я жду этого момента!

Драсте, я меня зовут Таня и я алкоголик. ( тут вы говорите здраствуй Таня :becky:)
я не пью уже 45 дней...
и дальше по сценарию:becky:

ой как жду нового года!!!!

[Gabbibo]

буду готовить 2 блюда, мясо с чем нибудь и все
Уставшей не хочу быть, и есть ночью я не привыкла

Думаю даже шампанского не буду пить, будет папино домашнее вино, красное без сахара, химикатов, сапогов, радиоактивов...
и нахшпайс тирамису (но я его тоже не буду есть ночью). Сестра научит как делать, фотки с рецептом хотите?:becky:

[Gabbibo]

я не пью уже 45 дней...


Тань, ты так написала УЖЕ 45..., можно подумать до этого пила каждый день:becky:

[Masichka]

буду готовить 2 блюда, мясо с чем нибудь и все
Уставшей не хочу быть, и есть ночью я не привыкла

Думаю даже шампанского не буду пить, будет папино домашнее вино, красное без сахара, химикатов, сапогов, радиоактивов...
и нахшпайс тирамису (но я его тоже не буду есть ночью). Сестра научит как делать, фотки с рецептом хотите?:becky:

А у нас будут мои любимые кнедлики с рулетом из телятины и соусом, который еще не придумали, каким будет :))) Ди, догадайся, кто меня натолкнул на идею данного Рождественского меню :becky:? Еще думаю о салате, но хочу что-то новенькое и необычное, так что тоже пока не знаю.

И фотки, а так же рецепт тирамису - обязательно! Очень люблю я это дело... Наверное, одно из самых моих любимых сладостей:)

[Landia]

а мы оливье уже много лет не делаем, надоел. Шуба это да! Плюс всякие оригинальные салаты типа тертый сыр, филе курицы, ананасы, все заправить майонезом, очень интересно, я чеснок добавляю.

Или вот этот вообще люблю аж умираю за ним :) Выкладывается все отдельными кучками на блюдо, и перемешивается перед поеданием. Морковку на терку-сырую, кукуруза сладкая, сухарики, мясо вареное говядина кубиками, сыр тертый ...кажется все.

На прошлое рождество еще делали такую штуку, чернослив без косточек, очень мягкий, если нет то вымочить предварительно, начинить орехами грецкими, половинка ореха как раз влезает в черносливину, выложить слой, посыпать сахарной пудрой сверху сливки, слои повторить, сливки не жалеть ибо они почему-то превращаются от долгого лежания в черносливе в какой-то умопомрачительный крем, и его все выгрубают:) Поставить в холодильник на ночь

[LadySS]

Мы планируем приготовить заливной язык, притом самый простой, сварили и залили тем в чем варили:) Потом картофель, порезанный на четыреи части, как бы дольками, но крупными, затушу с польскими грибами и кролик тушеный с морковкой в сметане. И чтобы совсем хорошо стало запивать будем Кьянти, хотя водочка наверное всетаки лучше:lol:

[Masichka]

Мы планируем приготовить заливной язык, притом самый простой, сварили и залили тем в чем варили:) Потом картофель, порезанный на четыреи части, как бы дольками, но крупными, затушу с польскими грибами и кролик тушеный с морковкой в сметане. И чтобы совсем хорошо стало запивать будем Кьянти, хотя водочка наверное всетаки лучше:lol:

Нет, лучше Кьянти может быть только Кьянти урожаем чуть постарше :lol:
Почитала про заливной язык и вспомнилось бабушкино холодное. Такое оно вкусное, никто так его не умел готовить, как она... А если к нему еще и хрена добавить, то вообще :rolleyes:

[LadySS]

[QUOTE=VictoriaVero;128571]Нет, лучше Кьянти может быть только Кьянти урожаем чуть постарше :lol

Безусловно,но я к тому, что как бы Кьянти лучше расскрывается вместе с пармой или другими видами мяса ,но не как уж с тушеной картошкой:eek: Но вот такие вот у нас извращенные вкусы:becky:

[Nonna]

а у нас заливного из языка точно не будет:)..только недавное его кушали..больше как-то не хоцца,много его не съешь:becky:тоже думаю что приготовить..хотя,хотя... нас дома не будет,но что-то легкое придумать всё же нужно:p когда приглашены,то нет и головной боли что сготовить:becky:

[Lampa]

Мы Новый год будем встречать под Бранденбургскими воротами,а потом в клубе,так что готовить ниче никто не будет. А вот на Рождество здешнее католическое будем. Как и все традиционные немцы, сестра будет делать гуся в духовке с клецками и красной тушенной капустой, а я форель ,фаршированную овощами рататуй в фольге запечеггую тоже в духовке. Скоро надо идти на поиски гуся, их сейчас найти не так уж и просто.

[itismeOB]

http://prigotovim.org/2009/02/02/recept-salat-cherepakha.html

Девочки,вот здесь есть красиво оформленные салаты и бутерброды.Может кому-то пригодится

[Dryad]

Поскольку Англия страна сильных традиций, то и рождественский ужин у нас был традиционный. :becky: Окорок, приготовленный в духовке (Roast Gammon). :) Оттуда же картошка и пастернак, в этом самом стекающем свином жиру дошедшие до золотистой корочки. :rolleyes: Еще брокколи и брюссельская капуста, обсыпанные обжаренным чесночком. Ну и соус Gravy. Дети ели Gammon с поджаренным яйцом, а мы с мужем с ананасом. :rolleyes: Вкусна-а-а-а было!

А на Новый год ничего особенного готовить не будем. Мы с сыном будем его опять с моей мамой встречать. А мы с мамой обе малоешки и ночью особенно не едим. Так что будет тазик Оливье для сына, чтоб с голоду не помер. :becky: Не потому что традиция, а просто любит он оливье, душу готов продать. :lol: А так все остальное баловство одно: жареные крылышки поглодать-побаловаться, чернослив с грецкими орехами и чесноком с майонезе, красная соленая рыбка (просто нарезка, не бутеры), красная икра на крекерах, черные маслинки, возможно копченая колбаска, а может и нет. :)

[vitashenka]

тертый сыр, филе курицы, ананасы, все заправить майонезом, очень интересно, я чеснок добавляю.


Еще туда можно маринованные шампиньенчики и крупненько грецкий орех :peace:

[Lucker]

Мы Новый год будем встречать под Бранденбургскими воротами,а потом в клубе,так что готовить ниче никто не будет. А вот на Рождество здешнее католическое будем. Как и все традиционные немцы, сестра будет делать гуся в духовке с клецками и красной тушенной капустой, а я форель ,фаршированную овощами рататуй в фольге запечеггую тоже в духовке. Скоро надо идти на поиски гуся, их сейчас найти не так уж и просто.

Oi ,
Leave the geese alone .
We don't like being eaten

[8bigwheels]

Oi ,
Leave the geese alone .
We don't like being eaten

thats your desteny:rolleyes: thank god that some of dont put apples in your a$$

[krevedko]

а мы оливье уже много лет не делаем, надоел. Шуба это да! Плюс всякие оригинальные салаты типа тертый сыр, филе курицы, ананасы, все заправить майонезом, очень интересно, я чеснок добавляю.


Еще туда можно маринованные шампиньенчики и крупненько грецкий орех :peace:

я делаю чуть другую вариацию этого салата, немного более пикантную и экзотическую, что-ли.

отвариваю куриные грудки с добавлением кари (кари, конечно, необязательное условие. можно другие приправы добавить, если кари не любите). потом режу кубиками.
потом в миску кидаются эти кубики, зеленый салат, нарванный кусочками, порезанный кубиками ананас, обжаренные кедровые орешки и тертый корень сельдерея. заправка майонезная, но чтобы не было слишком тяжело, и чтобы майонез не перебивал вкус салата, я его разбавляю пополам с натуральным йогуртом.
соль и перец по вкусу.

получается очень вкусно и необычно. рекомендую ;)

[CurlyDarling]

Спасите! Помогите! Как бы нам не пришлось Новый Год с пустым холодильником встречать! Что у нас тут не совсем уж даже и на окраинах в Питере деется! Снег завалил УСЕ! Сын на работу на метро ездит, машину не откопать. Тротуары не чищены уже недели две. Узкие колеи вдоль проезжей части. По ним по очереди идут пешеходы и едут машины. Счас добытчики с лопатами пошли машины откапывать. С утра слышу с улицы скрежет. Думала-дворники. Куда там! Сами граждане проходы роют.
Вспомнила маму и блокаду. Все же, думаю, удастся к Новому Году поближе прокопать тропинку к универсаму. А что? Слабо мне, что ли? Торопиться некуда. С утра с лопатой выйду и с тележкой, чтоб уж затариться до оттепели, и пойду! Надо бы еще лыжные палки не забыть для лучшей проходимости. Вот таки у нас дела во славном городе Петра!

[CurlyDarling]

http://photopolygon.com/photo/fit/3331/10047/54460.jpg.700

http://content.foto.mail.ru/mail/orlova_marina/767/i-838.jpg

http://content.foto.mail.ru/mail/orlova_marina/767/i-839.jpg

http://content.foto.mail.ru/mail/orlova_marina/767/i-840.jpg

[krevedko]

доставка 1 (http://www.click2food.ru/spb/products/)

доставка 2 (http://www.dommoy.ru/)

доставка 3 (http://www.food78.ru/)

и будет тебе, Кёрли, щастье ;)



з.ы. 1 Только свежие овощи и мясо я по своему опыту заказа продуктов на дом советую все-таки покупать на рынке или в магазине, где можно пошчупать.

з.ы. 2 Везет вам, снег! У нам меркопакостный дождь, грязь и мерзость. и обещают, что на НГ будет так же :(

[8bigwheels]

WOW!!! фигаааасе че в Питере творится!!! Невероятно!!!
сколько снежных ангелов можно наделать...а в процессе "наделать" со страху:becky: ух не рискнула бы я падать в такой сугробчеГ:peace: Для джекэссов неплохая зарисовАчка:rolleyes:

[CurlyDarling]

Про доставку мы тут в провинции тоже наслышаны. Но что-то доставляют нам только пиццу и салатики там всяки-разны. Я крылышки куриные жаренные люблю. Буффало(????) называются. Но разве ж это Новый Год? А про доставку продуктов слухом не слыхивала. Неужто возможно? А чего меня тогда на голодном пайке держат? Надеются, похудею? Счас куда-нибудь вроде 911 позвоню, выясню. Спасибо, Креведко! Хорошо, что я на пицце креветки выковыривала, не ела, вот и совета дождалась. Сэнькую!:)

[Crushik]

Один из салатов, который хочу приготовить на НГ - салат *Гранатовый браслет* :)

Вот так он выглядит
http://ist.say7.info/img0002/07/207_0133_PIC_01_i.jpg

Ингредиенты

* 300 г отварного куриного филе
* 150 г лука
* 300 г картофеля
* 300 г свеклы
* 50 г грецких орехов
* 1 большой гранат
* соль
* майонез

Способ приготовления

Куриное филе мелко нарезать. http://ist.cook-time.com/img03/207_0293_PIC_00_b.jpg

Лук мелко покрошить. http://ist.cook-time.com/img03/207_0393_PIC_98_b.jpg

Обжарить лук на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. http://ist.cook-time.com/img03/207_0493_PIC_00_b.jpg

Добавить филе, посолить, немного обжарить, затем остудить. http://ist.cook-time.com/img03/207_0593_PIC_00_b.jpg

Свеклу отварить, натереть на мелкой терке. http://ist.cook-time.com/img03/207_0693_PIC_98_b.jpg

Орехи мелко порубить. http://ist.cook-time.com/img03/207_0793_PIC_98_b.jpg

Смешать орехи и свеклу, немного посолить. http://ist.cook-time.com/img03/207_0893_PIC_00_b.jpg

Картофель отварить, натереть на мелкой терке. http://ist.cook-time.com/img03/207_0998_PIC_00_b.jpg

В центр большого плоского блюда поставить стакан.
Вокруг него выложить картофель, смазать майонезом. http://ist.cook-time.com/img03/207_01198_PIC_00_b.jpg

На картофель выложить филе с луком, смазать майонезом. http://ist.cook-time.com/img03/207_01298_PIC_00_b.jpg

На филе выложить свеклу с орехами, смазать майонезом. http://ist.cook-time.com/img03/207_01398_PIC_01_b.jpg

На свеклу выложить зерна граната и аккуратно убрать стакан. http://ist.cook-time.com/img03/207_01472_PIC_01_b.jpg

Bon appetite!!! :) :) :)

[Yohoho]

А я на Новый год решила - горячим блюдом пусть у меня будут голубцы в виноградных листьях! Тыщу лет таку штуку не ели :) А с салатами изощряться не буду... сделаю свекольный с грецким орехом, сделаю еще на закуску холодную рулет из куриных грудок (первый раз буду делать, будем посмотреть что получится) и помидоры свежие нафарширую чесноком сыром и майонезом, канапешки с икрой поставим, фрукты, конфеты, чай, ну и Шампанское в 12 люль-люль :peace:

[Gabbibo]

А я на Новый год решила - горячим блюдом пусть у меня будут голубцы в виноградных листьях!


если можеш их делать, жду фоток. Такое блиудо у всех молдован будет, только у меня нет, позор ! я сарламе не могу готовить:(

[momono]

Ну че, с Новым Годом, как говорится :biggrin1:

Взбреднилось мне, на Новый Год, позвать родителей своего красавца, к нам на праздничный обед :lol: Не знаю че на меня нашло, но потом к родителям присоединилась еше и семья наших друзей, с детьми :lol: Итого шесть взрослых рыл и четыре ребенка :eek:

Выкладываю "Заливныe Яицa", которые мы все-так решились сделать :biggrin1:
И салат с креветками заодно, который смели за мгновенья.

Как же я люблю праздники, особенно подьедать вчерашние вкусности, салатики из миски, и все такое, ням-ням - пошла я че-нить пожую :biggrin1:

[Gabbibo]

Nat
супер форма для заливных яитс, впервые вижу такое:eek:

[Gabbibo]

вот с такои музыкои я встретила НГ в Италии, было очень весело тантсевать. Что будет?

qKe4zSbeO1A&feature=related

[Crushik]

Мой гранатовый салат с маленькой дыркой получился, :lol: нужно было стакан вставлять в середину, а я рюмку вставила из экономии места :lol: , ну да ладно, салат получился вкусный :p :)

[momono]

Nat
супер форма для заливных яитс, впервые вижу такое:eek:

Так ето ж сами яица и есть Дианка! :biggrin1:
Мой их как електровеник все продолбил, хотя больше всех ахал перед тем как за ето взяться :lol:

[Landia]

Натаха, яйца улет! :lol: такие прикольные, мы решили попробовать, а чем ты их заливаешь?

[momono]

Натаха, яйца улет! :lol: такие прикольные, мы решили попробовать, а чем ты их заливаешь?

Холодцом их заливаю! Тепленьким еше :lol:
Тебе детальный рецептичеГ? Там работы на пару часиков :biggrin1:

[Landia]

ну я прикинула как это делается-все ясно, начинку натолкала, залила заморозила, просто думаю обычный холодей держит это все в форме? или там повышенное количество желатина нужно?